Govinda Teff -jauhot, 450 g

Teffin merkitys maailman ravitsemukselle

• Vaatimattomana kasvina teff kasvaa myös siellä, missä useimmat muut viljalajit eivät enää kasva, myös erittäin kuivassa tai kosteassa maaperässä. Se kuuluu makean ruohon heimoon.
• Koska tämän viljakasvin jyvät ovat hyvin pieniä, koko siemen jauhetaan jauhoiksi.
• Teffillä on pähkinäinen aromi ja maistuu hieman makealta.

Ominaisuudet:

• Teff soveltuu kaikenlaisten viljatuotteiden, kuten leivän, sämpylöiden, pastan, pizzataikinan, kakkujen tai keksien, valmistukseen, kastikkeiden sidosaineeksi ja moneen muuhun. Teff-jauholla on hyvät leivontaominaisuudet ja niistä saadaan runsaita, maukkaita ja ennen kaikkea gluteenittomia ruokia. Korvaa resepteissäsi tavalliset jauhot yksinkertaisesti teff-jauhoilla.

Resepti:

Teff Browniet:

• 150 g tummaa suklaata, karkeasti pilkottuna
• 225 g pehmeää voita
• 225 g teff-jauhoja
• 2 teelusikallista leivinjauhetta
• 125 g hienoa sokeria
• 4 vatkattua munaa
• 100 g valkoista suklaata, karkeasti pilkottuna

Ohje: Sulata tumma suklaa ja voi kattilassa ja sekoita. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Sekoita munat suklaan kanssa, kaada märät aineet jauhoseokseen. Sekoita joukkoon valkosuklaa ja lisää koko seos vuokaan. Paista taikinaa 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia. Jäähdytä 20 minuuttia. Leikkaa valmiit teff-browniet 12 osaan.

Valmistettu Saksassa