Bake Affair Klassinen Striezel makea leipä raesokerilla ja terälehdillä, 817 g

Nauti palmikoidusta briossityyppisestä "Striezel" -pitkosta hetkessä tämän maukkaan sekoituksen kanssa! Suosittu pitko nautitaan usein teen tai kahvin kanssa ja se on koko perheen hitti. Sekoitus on riittävän helppokäyttöinen, jotta kaiken ikäiset voivat nauttia siitä!

Tarvittavat tuoreet ainesosat (klassinen):

• 2 munaa
• 315 ml maitoa
• 80 g voita

Tarvittavat tuoreet ainesosat (vegaaninen):

• 300 ml kauramaitoa
• 80 g kasvirasvaa

Striezelin valmistus:

1. Laita sokeri-kehäkukkaseos erilliseen kulhoon.
2. Vegaaninen versio: Kuumenna kaurajuoma (katso maitolinja) ja 80 g kasvirasvaa varovasti kattilassa, kunnes rasva liukenee. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
3. Klassinen versio: Kuumenna maitoa (katso maitolinja) ja 80 g voita varovasti kattilassa, kunnes voi liukenee. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon muna. Sekoita 2 minuuttia.
4. Lisää haalea maitoseos leivinseokseen ja vaivaa hyvin n. 4 minuuttia (voit halutessasi käyttää sekoitinta)
5. Peitä kulho ja anna taikinan levätä 30-60 minuuttia
6. Vaivaa taikina uudelleen, muotoile se haluamaasi muotoon ja peitä. Anna kohota vielä 20 minuuttia lämpimässä paikassa.
7. Esilämmitä uuni (sähkö: 190 °C).
8. Jos teet pieniä rullia, leikkaa taikina palloiksi.
9. Vegaaninen versio: voitele vedellä
10. Klassinen versio: voitele munaseoksella (sekoita 4 rkl maitoa ja 1 munankeltuainen).
11. Ripottele leivät sokerin ja terälehtien seoksella.
12. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, poista pelliltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia.

Vinkkejä:

• Mitä kauemmin taikina lepää, sitä paremmin se kohoaa. Sen tulisi nousta jopa kaksinkertaiseksi.
• Tuorekalvoon käärittynä, lounasrasiaan tai pakastepussiin pakattuna leivonnaiset säilyvät tuoreina muutaman päivän.