BioKing Aceto Balsamico di Modena Bio, 250 ml

Aceto Balsamico di Modena on luultavasti tunnetuin viinietikka balsamiviinietikoiden joukossa. Se on yksi hienoimmista mausteista ja on erityisen suosittu asiantuntijoiden ja huippukokkien keskuudessa. Sen maku sopii täydellisesti Välimeren keittiön ruokiin, kalalle, parsalle ja salaatteihin. Se sopii myös vihannesten maustamiseen ja kastikkeiden suurustamiseen.

Korkealaatuinen etikka alkaa rypäleiden valinnasta ja hoidosta. Lisäksi biodynaaminen viljely, klassinen resepti ja tuotanto ilman lisäaineita edistävät puhtaasti luonnollista tuotetta.

Valmistusprosessi:

• Hitaasti keitetyt rypäleen puristemehut kestävät 2 vuotta 200 litran puustynnyreissä lisäämättä sulfideja tai muita kemiallisia lisäaineita, ja käyvät vain luonnollisesti lisäämällä luomu viinietikkaa.
• Kypsytysaikana balsamietikkaa säilytetään puisissa tynnyreissä ja sitä täydennetään säännöllisesti luonnollisen haihtumisen vuoksi.
• Kypsyyden eri vaiheita valvotaan tarkasti, koska kunkin sadon viinirypäleet ovat erilaisia ja jokaisella tuotteella on oma ominainen maku ja koostumus.

Tämän avulla tuote voi kehittyä optimaalisella happopitoisuudella, tiheydellä ja värillä. Tuloksena olevalla maulla on aromaattinen, miellyttävän hapan maku, joka luonnehtii tuotteen huippulaatua.

Huomautuksia erien välisistä eroista:

• Täysin luonnollisen tuotannon ansiosta eri erien välillä on vähäisiä vaihteluita, jotka ovat merkki balsamietikan aitoudesta.
• Pullotuksen jälkeen luomu balsamietikka jatkaa käymistä pullossa, mikä on merkki laadusta ja elinvoimasta. Tämä tarkoittaa, että väri ja maku voivat tiivistyä ajan myötä ja että pohjaan voi muodostua sedimentti.
• Alkuperä: Italia

Huomautus allergikoille:

• Voi sisältää tuotannossa jäämiä gluteenista, pähkinöistä, soijasta ja seesamista.