Bake Affair Tikkuleivät ja patongit grillaukseen, 670 g

Vaikka sinulla ei olisi paljon kokemusta leipomisesta, voit valmistaa tämän taikinan helposti! Taikinasta tulee noin 6 leipää tai noin 4 patonkia. Voit paahtaa leivän tikussa nuotiolla tai grillata sen maukkaaksi, hauskaksi herkuksi.

Tarvitset:

• 450 ml vettä
• 6 tikkua

Vinkki:

• Koska taikina on hieman tahmeaa, jauhota kädet ja työtaso hyvin ennen leivän muotoilemista.

Iso patonki:

• Lisää leivinseos kulhoon ja kaada sitten 450 ml haaleaa vettä (katso tölkin vesiviiva). Vaivaa taikinaa käsin tai leipäkoneella tai vatkaimella noin 3 minuuttia.
• Peitä taikina ja anna sen levätä kulhossa huoneenlämmössä (n. 24 °C) n. 30-60 minuuttia.

6 tikkuleipää:

• Valmista taikina yllä olevan ohjeen mukaan. Vaivaa taikinaa hetken hyvin jauhotetulla työtasolla ja jaa sitten 6 yhtä suureen osaan. Kauli taikinasta noin 40 cm pitkiä pätkiä. Kierrä taikina terävän tikun pään ympärille ja paina sitä kevyesti tikun päästä yhteen, jotta se ei liu'u pois paistaessasi.

4 pientä patonkia:

• Tee taikina yllä olevan patonkireseptin mukaisesti. Vaivaa taikinaa hetki hyvin jauhotetulla työtasolla, jaa se 4 suunnilleen samankokoiseen osaan ja muotoile palat patonginmuotoisiksi (n. 20 cm). Vaihtoehtoisesti voit tehdä myös kaksi isompaa leipää (n. 35 cm).

Grillaus tai paistaminen avotulella:

• Patongit: aseta patongit ritilälle 230 °C - epäsuoraan lämpöön, sulje kansi, sulje tuuletusaukko ja paista noin 20 minuuttia.
• Tikkuleipä: pidä tikkua noin 20 cm päässä hiilloksesta ja käännä hitaasti, kunnes leipä on kullanruskea.

Leivonta:

• Aseta patongit leivinpaperilla päällystetylle pellille.
• 4 patonkia: paista 230 °C:ssa 17-20 minuuttia.
• 2 patonkia: paista 230 °C:ssa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 190 °C:seen ja paista vielä 15 minuuttia.
• Anna leivän tai patongin jäähtyä 10 minuuttia ennen syömistä.